Une planche en bois massif, suffisamment épaisse pour ne pas bouger sous le couteau. Une face avec rigole pour les viandes, les rôtis et les fruits juteux ; une face lisse pour le pain, les légumes et le service. Les poignées sont creusées dans l’épaisseur : rien ne dépasse, elle se range et se suspend facilement. Et parce que le bois est plus tendre que l’acier de la lame, votre couteau garde son fil bien plus longtemps que sur du verre ou du métal.
Bois, inox ou plastique ?
- Respecte le fil de la lameBois ✓ · Inox : émousse · Plastique ✓
- Microparticules dans les alimentsBois : aucune · Inox : aucune · Plastique : oui, à la coupe
- Odeurs & tachesBois : peu, avec entretien · Inox : aucune · Plastique : les garde
- EntretienBois : huile 1×/mois · Inox : un rinçage · Plastique : se raye
Chaque matière a ses forces. L’inox est imbattable sur l’hygiène, mais il use le tranchant à chaque passage : c’est pour ça que nous avons choisi le bois — et que nous vendons un aiguiseur.
Trois gestes d’entretien
- Rincez à la main — eau tiède, un peu de savon si besoin. Jamais de lave-vaisselle ni de trempage.
- Séchez debout — sur la tranche, pour que les deux faces sèchent à la même vitesse.
- Huilez une fois par mois — un voile d’huile alimentaire au chiffon : le bois se nourrit et ne se fend pas.
Caractéristiques
- MatièreBois massif (essence confirmée à réception de l’échantillon)
- Moyenne≈ 33 × 23 cm
- Grande≈ 38 × 28 cm
- FacesDouble face : rigole à jus / face lisse
- FinitionHuilée, prête à l’emploi
